Apa resep New york cheesecake ya?

0 suara
ditanyakan 8 Jun 2012 dalam Kuliner oleh Cherissa Wahyu (6 poin)  
Tolong bagi saya resep nya, soalnya sudah berkali-kali mencari tidak ketemu. terima kasih
   

Harap masuk atau mendaftar untuk menjawab pertanyaan ini.

1 Jawaban

0 suara
dijawab 11 Jun 2012 oleh Sebastian S (18 poin)  
New York Cheese Cake
Bahan:
550 gr Cheese Cream
100 gr gula pasir (pilih yang butirannya halus)
2 butir telur ukuran besar
200 gr sour cream
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam

150 gr biskuit marie, haluskan
75 gr salted butter, cairkan

Cara mebuat:
- Siapkan loyang bongkar pasang bulat diameter 18 atau 20 cm
- bungkus bagian luar loyang dengan alumunium foil, supaya air tidah merembes ke dalam waktu memanggang
- Campur biskuit marie dan butter, tuang di dasar loyang, tekan2
- masukkan dalam freezer 10 menit
- Kocok cream cheese dan gula sampai mengembang, masukkan maizena sambil dikocok
- Masukkan telur satu persatu, lalu masukkan sour cream sambil terus dikocok sampai tercampur rata.
- tuang di dalam loyang yang telah dialasi biskuit marie tadi.
- panggang dengan cara "au bain marie" selama 60 menit dengan suhu 180
- matikan oven, biarkan cheese cake di dalam oven dengan pintu tertutup selama 1 jam
- keluarkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruangan
- masukkan ke kulkas minimal 8 jam, cheese cake siap dihias

Note:
- Au bain marie adalah cara panggang dimana loyang berisi adonan di alasi dengan loyang yang lebih besar dan diisi dengan air panas
- Loyang alas tidak boleh lebih tinggi dari loyang yang berisi adonan supaya proses pematangan tidak terhambat
- Menghias cheese cake ala "The Harvest" dengan menggunakan "Blow Torch

Semoga Membantu

Pertanyaan terkait

0 suara
1 jawaban
0 suara
2 jawaban
ditanyakan 11 Jul 2010 dalam Kuliner oleh Cok (10 poin)  
0 suara
2 jawaban
ditanyakan 11 Jul 2010 dalam Kuliner oleh Cok (10 poin)  
0 suara
1 jawaban
0 suara
1 jawaban
ditanyakan 27 Sep 2007 dalam Kuliner oleh david star (is fadin (14 poin)  
Selamat datang di Gimana.in, Ajukan Pertanyaan dan biasanya terjawab dalam beberapa menit..
Pengguna Teraktif
bulan ini:
    Gute Mathe-Fragen - Bestes Mathe-Forum

    24,581 pertanyaan

    40,387 jawaban

    17 komentar

    19,680 pengguna

    ...