Ada yang tau "Annatto Seeds" atau biji Annato? alias biji buah Kesumbo?

0 suara
ditanyakan 14 Mei 2009 dalam Kuliner oleh Megrezz (4 poin)  
Biji ini disebutkan pada sebuah resep Vietnam, atau disebut juga dalam bahasa Indonesia; Biji Buah Sumbo. Gambar;

Di mana bisa didapatkan biji ini? apakah tersedia di pasar tradisional? lokasi saya di Jakarta Barat.
@sepatu; thanks ya ma jawabannya, kira-kira di mana ya bisa didapatkan biji ini?
   

Harap masuk atau mendaftar untuk menjawab pertanyaan ini.

1 Jawaban

0 suara
dijawab 14 Mei 2009 oleh Sepatu (12 poin)  
Annatto, kadang-kadang disebut Roucou, adalah turunan dari achiote pohon dari daerah tropis di Amerika, digunakan untuk memproduksi merah pewarna makanan dan juga sebagai bumbu. Its scent is described as "slightly peppery with a hint of nutmeg" and flavor as "slightly sweet and peppery" [ 2 ] . Its mengharumkan digambarkan sebagai "sedikit pedas dengan petunjuk pala" dan rasa sebagai "pedas dan sedikit manis" [2].

Annatto is produced from the reddish pulp which surrounds the seed of the achiote ( Bixa orellana L.). Annatto dihasilkan dari kemerahan bubur yang seputar benih dari achiote (Bixa Orellana L.). It is used in many cheeses (eg, Cheddar , Red Leicester , and Brie ), margarine , butter , rice , smoked fish , and custard powder . Digunakan di banyak cheeses (misalnya Cheddar, Red Leicester, dan Brie), margarin, mentega, beras, salai ikan, dan custard bubuk.
Bixa orellana seeds . Bixa Orellana bibit.

Annatto is commonly found in Latin America and Caribbean cuisines as both a coloring agent and for flavoring. Annatto umumnya ditemukan di Amerika Latin dan Karibia makanan yang baik sebagai pewarna dan bumbu. Central and South American natives use the seeds to make a body paint , and lipstick . Tengah dan Amerika Selatan menggunakan bibit asli untuk membuat tubuh cat, dan lipstik. For this reason, the achiote is sometimes called the lipstick-tree . Oleh karena itu, achiote kadang-kadang disebut lipstik-pohon. Achiote originated in South America and has spread in popularity to many parts of Asia. Achiote berasal dari Amerika Selatan dan telah menyebar ke popularitas di banyak negara Asia. The heart shaped fruits are brown or reddish brown at maturity, and are covered with short, stiff hairs. Jantung berbentuk buah-buahan adalah coklat kemerahan atau coklat pada saat jatuh tempo, dan ditutup dengan pendek, rambut kaku. When fully mature, the fruits split open exposing the numerous dark red seeds. Ketika sepenuhnya matang, buah-buahan yang split buka exposing berbagai bera bibit. While the fruit itself is not edible, the orange-red pulp that covers the seed is used as a commercial food colouring and dye (similar to turmeric). Walaupun buah itu sendiri tidak edible, berwarna oranye-merah bubur yang meliputi benih digunakan sebagai komersial dan pewarna makanan warna (mirip dengan kunyit). The achiote dye is prepared by stirring the seeds in water. Achiote celup yang disiapkan oleh pengacauan yang bibit di dalam air.
Selamat datang di Gimana.in, Ajukan Pertanyaan dan biasanya terjawab dalam beberapa menit..
Pengguna Teraktif
bulan ini:
    Gute Mathe-Fragen - Bestes Mathe-Forum

    24,581 pertanyaan

    40,387 jawaban

    17 komentar

    19,680 pengguna

    ...